Brigadeiros!!

Hoy nos adentramos dentro del mundo gastronómico brasilero. En esta oportunidad desarrollaremos un clásico de la repostería bahiana: los brigadeiros.

Este dulce sencillo de realizar y económico, es la vedette de todas las fiestas infantiles. Su aspecto es similar al de una trufa, sin embargo su textura es más suave y sutil.

Es un postre muy divertido de hacer con los chicos, ya que su decoración sugiere innovar con diferentes productos (granas, confites, coco, etc).

A cocinar!!

Ingredientes

• Leche condensada                                     1 unidad (una lata)
• Nesquik                                                       40 gr
• Manteca                                                      20 gr

Para decorar

• Coco rallado                                                 150 gr
• Chocolate granulado negro                          150 gr
• Grana de colores                                          100 gr

Preparación

1. Llevar al fuego en una ollita la leche, el cacao y la manteca hasta lograr el punto deseado. (luego de que rompa hervor dejar cocinar a fuego suave durante 3 minutos hasta que la preparación este espesa y “gomosa”.)
2. Enfriar durante 2 horas.
3. Dar forma con las manos y apanar con el sabor elegido.
4. Enfriar
5. Servir

Secreto… te recomiendo hacerlas de un día para el otro así se asientan los sabores y se forma una costra crocante en el exterior de los brigadeiros..