Sachertorte!! Receta...

Habiendo conocido la historia de este celebre postre, ahora es hora de cocinar!! Manos a la obra...

Ingredientes:

Biscocho

• Yemas 4 Unidades
• Agua Cantidad necesaria
• Claras 4 Unidades
• Leche 4 cdas.
• Harina 250 grs.
• Manteca 150 g
• Sal Una pizca
• Polvo de hornear 1 cdita.
• Azúcar 150 grs.
• Chocolate 150 g
• Licor 4 cdas.

Baño de chocolate

• Agua Cantidad necesaria
• Chocolate 150 g
• Licor 1 ó 2 cdas.
• Manteca 80 g

Varios

• Harina Cantidad necesaria
• Manteca Cantidad necesaria
• Nueces A gusto

 

Procedimiento:

 

Biscocho

 

- Sumerja el chocolate en agua hirviendo hasta que se ablande y luego escurra.

- Bata la claras a punto nieve y reserve.

- En un bowl bata la manteca.

- Incorpore el azúcar, las yemas y continúe batiendo hasta obtener una consistencia cremosa.

- Agregue el licor, el chocolate blando y bata hasta homogeneizar la preparación.

- Añada la harina, el polvo de hornear, la sal, la leche y las claras batidas a nieve.

- Mezcle con movimientos envolventes.

- Vierta dentro de un molde de 26 cm de diámetro previamente enmantecado y enharinado.

- Cocine en horno moderado durante 45 a 50 minutos aproximadamente.

- Desmolde la torta y deje enfriar.

 

Baño de chocolate

 

- Sumerja el chocolate en agua hirviendo hasta que se ablande.

- Retire el agua y mezcle con la manteca pomada hasta obtener una crema lisa.

- Agregue el licor y mezcle hasta unificar los ingredientes.

- Cubra la torta con el baño.

 

Presentación

 

- Sirva la torta en una fuente y decore con nueces.

 

TIP,, Suele servirse acompañada con crema batida...