Dicho plato nace bajo la estrategia de venta de dos hermanos mexicanos. Ambos compartían el mando de un pequeño bar en las inmediaciones de Las Vegas.
Sin embargo el negocio no era rentable. La carta ofrecida, con platos suculentos y pesados, no satisfacía las necesidades de la clientela.
Uno de los hermanos, intento interpretar la demanda del cliente de Las Vegas. De esta forma ideo un plato que fuese liviano, rápido de servir y digerir, pero que satisfaga el apetito del comensal; permitiendo a la vez que el sujeto siga jugando y apostando en los casinos.
Así nació la invención de esta ensalada compuesta, que adopto el nombre de su creador Cesar, que se transformo en Caesar - vocablo de los americanos -. Los hermanos supieron interpretar la necesidad del cliente de manera empática, permitiéndoles mantener la vigilia y atención para el juego calmándoles la sensación de hambre.
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