Brownies!! Irresistible pasion...

 

Por que este postre es irresistible para cualquier goloso? La respuesta es sencilla: por la presencia del enigmático chocolate.

El chocolate nos remite a lo prohibido, a nuestra infancia. En dicha etapa evolutiva, nuestras madres nos proporcionaban de a cuenta gotas una tablita de este delicioso manjar. Por tal motivo, ahora adultos, el chocolate adopta una connotación transgresora y placentera.

El Brownie es un postre norteamericano que posee una gran cantidad de materia grasa que mantiene su humedad y suavidad.

Ahora bien, vayamos a la receta:

Ingredientes

• Chocolate cobertura amargo             250 gr
• Manteca                                             180 gr
• Huevo                                                 330 gr
• Azúcar                                                450 gr
• Harina 0000                                        250 gr
• Cacao amargo                                      20 gr
• Nuez                                                   150 gr
• Esencia de Vainilla                               C/N

Preparación

• Fundir el chocolate picado con la manteca a baño María y entibiar.
• Batir ligeramente los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.
• Incorporar el chocolate y la manteca fundidos a la última preparación.
• Agregar la harina, el cacao, las nueces picadas gruesas y una pizca de sal (realza el sabor de los productos).
• Colocar en un molde rectangular forrado con papel manteca enmantecado.
• Hornear a 180 grados (horno moderado) hasta que estén firmes los bordes y la superficie (18 a 20 minutos).

Secreto… Una vez frío, te propongo la siguiente variante: derretir en una cacerolita caramelos butter toffee de dulce de leche y una vez fundidos distribuirlos por encima de los brownies. Dejalo enfriar y a disfrutar!!!