Muffins Banana y Nuez!!!

Preparación sajona, los muffins son abanderados de los famosos “five o clock tea”. Presentan diversas versiones y facetas. Aquí te proponemos una combinación armónica entre la untuosidad de la banana y la crocancia de las nueces. Probalos!!!

Ingredientes

• Manteca                                             170 gr
• Huevo                                                 165 gr (3 unidades)
• Azúcar                                                240 gr
• Harina 0000                                        430 gr
• Leche                                                  240 gr
• Polvo para hornear                               20 gr
• Sal fina                                                    3 gr
• Banana                                                250 gr
• Nuez                                                      80 gr
• Avena arrollada                                    100 gr

Preparación

• Tamizar juntos, harina, polvo para hornear, azúcar y sal.
• Batir ligeramente los huevos con la manteca, la leche, la esencia de vainilla y el puré hecho con las bananas.
• Agregar los secos tamizados a esta mezcla formando una masa blanda y lisa. (sin amasar mucho)
• Incorporar las nueces y la avena arrollada.
• Colocar en pirotines de papel puestos en moldes de muffins.
• Hornear a 180 grados por 20 minutos.

Secreto… Si no tenes molde para hacer los muffins debes colocar 3 pirotines por cada pieza para aportarle estabilidad a la masa.

Si los queres hacer salados, hace la misma receta modificando su proporción de azúcar. Reducila al 50%. 

Si los queres frisar, una vez lista la preparación colocala en una manga y mandala al frío. Te dura un máximo de tres meses. Luego los descongelas a en la heladera y procedes normalmente.